2018年06月

紫外線はエイジングケアの敵だけど役立つことも

2018年06月29日
今回は、ちょっと面白い記事を「河北新報オンライン」で見つけたので、ご紹介します。

スキンケアでは、大敵となっている紫外線。
エイジングケアの基本が紫外線対策ですね。

ところが、カキに紫外線をあてると美味しくなる!という新聞記事を見つけました。

五光食品(塩釜市)という食品加工会社が、八戸工大との共同研究で、カキに紫外線を当てて、うま味成分を増大させる製法を開発したそうです。

2014年からカキに紫外線を照射する装置の共同開発に取り組み、一定時間光を当てることでうま味を逃さず水分だけを落とせる加工装置を完成させました。

紫外線照射後は、水分が抜けることで40%軽くなり、うま味成分のアミノ酸量が約46%、グリコーゲンが約27%増える結果が得られたとのことです。
野菜ソムリエ10人に試食してもらった比較テストでは、紫外線を照射したカキの評価が高かったとのことです。

今後は、この新製法で加工したカキの商品化を目指すようです。

五光食品は東日本大震災で、大きな被害を受けたそうですが、開発は科学技術振興機構(JST)の復興促進プログラムの研究助成で実施されました。

JSTのプログラムは、ナールスゲンの開発でも活用されたプログラムです。

エイジングケアで敵の紫外線ですが、このようなな形でうまく利用できれば良いですし、これで被災地の復興に寄与すれば、より社会にも還元できますね。

<記事はこちらに掲載されています>

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150424-00000008-khks-bus_all

※学会や論文の情報に基づき、情報を要約してお知らせしますが、必ずしも有効性や効果、安全性などを保証するものではありません。
その点、ご了承お願い申し上げます。

テロメアとエイジングケア

2018年06月15日
こんにちは。
アンチエイジングやエイジングケアのステップでとても大切なことは、科学です。

つまり、医学や生物学などの理解です。

正しいエイジングケアやアンチエイジングのためには、医学や薬学、生物学についても知っておきましょう。

ということで、テロメアです。

皆さんは、「テロメア」ってご存知でしょうか?

アンチエイジングやエイジングケアに詳しい方は、聞いたことがあるのではないでしょうか?

テロメアは、細胞の中に核にある染色体の端っこにあって、その長さが細胞の寿命や老化に深く関係する部位のことです。

このテロメア、細胞の老化やがん化に関係することから注目され、2009年のノーベル医
学生理学賞の受賞分野になったことから、一躍(?)有名になりました。

それ以降、スキンケアやアンチエイジングのテーマとして記事が掲載されるようになりま
した。

このテロメア、細胞分裂のたびに少しずつ短くなって、一定の長さになると、その細胞の
寿命が来て、分裂がストップしてしまいます。

ところが、がん細胞などでは、「テロメラーゼ」と呼ばれる酵素が働くことで、長さを保つようテロメアを修復するのです。

その結果、がん細胞が、「不死状態」になって、ずっと細胞分裂が続くのです。

これが、がん細胞が増えてしまうメカニズムです。

実は、最近、関西学院大理工学部の田中克典教授らのグループが、「テロメア」の長さを抑制する仕組みを明らかにし、その内容が「米国科学アカデミー紀要」に掲載されたのです。

田中教授らは、ヒトに近いテロメアを持つ酵母菌を使って実験し、「SUMO(スモ)」というタンパク質が、テロメアに付着している別のタンパク質と結合することで、テロメラーゼをはじき飛ばし、テロメアの修復を止めることを明らかにしたのです。

つまり、「SUMO」が、不死状態のブレーキ役であることを突き止めたのです。

この発見が、がん治療薬に開発につながる、可能性があることから、注目されています。

お肌の老化を考えれば「SUMO」は「敵」のようですが、「がん細胞」を倒すなら、味方ですね! 

ところで、「アンチエイジング」という言葉が定着しましたが、「アンチ」は、「抵抗する」の意味です。つまり、「加齢に抵抗する」ことがアンチエイジングの直接的な意味です。

年齢に対抗して生きるというのも、なんだかしっくりこないような・・・
「適切に年齢を重ねる」「幸せに年齢を重ねる」といった語源で、「ライトエイジング」「ハッピーエイジング」といった言葉のほうが、良いように思いますが、皆さんはいかがでしょうか?

もちろん、お肌のエイジングケアも大切ですね。

*学会や論文の情報に基づき、情報を要約してお知らせしますが、必ずしも有効性や効果、安全性などを保証するものではありません。その点、ご了承お願い申し上げます。

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